สำปันนี

ส่วนผสม

  • แป้งมัน 4 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 4 ถ้วย
  • มะพร้าวขูด 500 กรัม
  • น้ำลอยดอกมะลิ 2 ถ้วย
  • สีผสมอาหาร
  • เทียนอบ

วิธีทำ

  1. นำแป้งมันใส่กระทะทองคั่วจนสุก ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำมาร่อน
  2. คั้นกะทิด้วยน้ำลอยดอกมะลิ ละลายกับน้ำตาลแล้วกรอง ใส่กระทะทองนำมาตั้งไฟเคี่ยวจนเหนียว ยกลงมากวนข้างล่างด้วยพาย คนไปทางเดียวจนเป็นสีขาว
  3. นำแป้งใส่น้ำตาลทีละน้อย ใช้พายตะล่อมให้เข้ากันเป็นก้อนกลม ใส่สีตามต้องการ ยกขึ้นตั้งไฟให้ละลาย พอเดือดยกลงมากวนข้างล่าง กวนพอเป็นก้อน
  4. ตักส่วนผสมอัดใส่พิมพ์ให้แน่น ปาดหน้าให้เรียบ เคาะออกจากพิมพ์ อบด้วยควันเทียน เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

*