ลำไยนมสด
ส่วนผสม
- ผงวุ้น 1 ช้อนชา
- ผงเจลาติน 1 ช้อนชา
- น้ำลำไยคั้นสด 400 มิลลิลิตร
- น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
- ใบเตยขยำให้ใบแตกมัดให้แน่น 5 ใบ
- เนื้อลำไยผ่าครึ่งลูก 4-5 ผล
- นมสดหรือน้ำนมถั่วเหลือง ¼ ถ้วย
วิธีทำ
- ละลายผงวุ้น ผงเจลาตินลงในน้ำลำไยและน้ำเปล่า ใส่ใบเตยลงต้ม ไฟปานกลาง คนส่วนผสมให้เข้ากัน พอส่วนผสมเดือดนำใบเตยออก ใส่เนื้อลำไยแล้วยกลงทันที
- เทใส่พิมพ์ พอส่วนผสมเย็นตัวและเป็นก้อนวุ้นดีแล้วเคาะออก จัดลงจาน ราดด้วยนมสดหรือน้ำนมถั่วเหลือง แต่งด้วยเนื้อลำไยผ่าครึ่งลูก
