ผักโขมอบชีส
ส่วนผสม
- ผักโขม 120 กรัม
- มอสซาเรลลาชีส 30 กรัม
- เกลือ 0.5 กรัม
- พริกไทยดำบด 0.5 กรัม
- กระเทียมสับ 1 กรัม
- หอมใหญ่สับ 1 กรัม
- น้ำมันมะกอก 1 ออนซ์
- วิปปิ้งครีม 2 ออนซ์
วิธีทำ
- นำผักโขมไปต้มในน้ำเดือดจัด สังเกตว่าผักโขมได้ที่หรือไม่โดยบี้ก้าน ถ้าก้านเละแสดงว่าได้ที่แล้ว จากนั้นจึงนำไปแช่ในน้ำเย็นให้อยู่ตัวแล้วพักไว้
- ตั้งกระทะเทน้ำมันมะกอกลงในกระทะพอร้อนร้อน นำหอมใหญ่สับและกระเทียมสับลงผัดให้เหลืองหอม
- นำผักโขมที่พักไว้ลงไปผัดปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และวิปปิ้งครีมเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
- นำผักโขมที่ผัดเรียบร้อยอัดใส่พิมพ์ โรยหน้าด้วยมอสซาเรลลาชีส และพาเมซานชีส จากนั้นนำไปอบจนชีสเหลืองกรอบ จัดเสิร์ฟร้อนๆ ได้ในทันที
