ปลากะพงนึ่งมะนาว

ปลากะพงนึ่งมะนาว

ส่วนผสม

  • ปลากะพง น้ำหนักประมาณ 400 กรัม 1 ตัว
  • พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมซอย ¼ ถ้วย
  • น้ำปลา ¼ ถ้วย
  • น้ำมะนาว ½ ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้น 2 เม็ด
  • ผักชีเด็ดเป็นใบๆ

วิธีทำ

  1. ขอดเกล็ดปลาให้เกลี้ยง ผ่าท้องควักไส้ออก ล้างให้สะอาด จัดใส่จาน นำไปนึ่งในน้ำเดือด ไฟแรง ประมาณ 15-20 นาที หรือจนสุก
  2. ขณะรอนึ่งปลา เตรียมน้ำมะนาวโดย ผสมพริกขี้หนู กระเทียมน้ำปลา และน้ำมะนาว ในชามผสม คนให้เข้ากัน ชิมรสดีแล้ว พักไว้
  3. เมื่อปลากะพงนึ่งสุกได้ที่ ยกลง ราดน้ำมะนาวบนปลากะพง แต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าแดง ผักชี เสิร์ฟขณะร้อน