น้ำพริกลงเรือ

ส่วนผสม

ส่วนผสมหมูหวาน

วิธีทำ

เตรียมหมูหวานโดยตั้งกระทะไฟอ่อนๆ ใส่น้ำมันเจียวหอมแดงซอยให้พอเหลือง ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ซีอิ้วดำ คนพอละลาย ใส่เนื้อหมูลงผัด เติมน้ำสะอาด เคี่ยวจนแห้ง ตักขึ้นพักไว้
กะปิห่อด้วยใบตองนำไปเผาพอหอม โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูให้ละเอียด ใส่กุ้งแห้งป่น กะปิเผา โขลกให้เข้ากัน ใส่มะอึกซอย มะเขือพวงบุบพอแตก ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
ตักใส่ถ้วย แต่งด้วยกระเทียมโทนดอง เสิร์ฟรับประทานกับหมูหวานที่เตรียมไว้ ไข่เค็ม และผักสด เช่น มะเขือเปราะ แตงกวา ถั่วพู กระถิน