ซี่โครงหมูอบซอสแม็กกี้
ส่วนผสม
- ซี่โครงหมู 500 กรัม
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
- ซอสแม็กกี้ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ ¼ ถ้วยตวง
- หอมใหญ่สับละเอียด ¼ ถ้วยตวง
- เหล้าจีน 2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- หมักซี่โครงหมูกับน้ำส้มสายชู หอมใหญ่ กระเทียม ซอสแม็กกี้ ซอสหอยนางรม พริกไทย ซอสมะเขือเทศ เหล้าจีน และมัสตาร์ด ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้นานประมาณ 30 นาที
- ตั้งหม้อสำหรับเคี่ยว ใช้ไฟอ่อนๆ ละลายน้ำตาลทรายแดงในหม้อเคี่ยว ใส่ส่วนผสมและซี่โครงหมูที่หมักไว้ ใส่น้ำน้ำเปล่า คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ จนซี่โครงหมูนุ่ม
- จัดใส่จาน รับประทานกับผักและขนมปังตามชอบ หรือรับระทานกับข้าวสวยร้อนๆ
