ข้าวผัดเนื้อเค็มแดดเดียว

ข้าวผัดเนื้อเค็มแดดเดียว

ส่วนผสม

  • ข้าวสวยหอมมะลิ 1 ถ้วย
  • เนื้อเค็มแดดเดียว 50 กรัม
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสวนบุบ 5-8 เม็ด
  • น้ำมัน ½ ถ้วย
  • น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ¼ ช้อนชา
  • ไข่ไก่ต้ม 1 ฟอง
  • แตงกวา มะนาว ผักชี

วิธีทำ

  1. นำเนื้อเค็มแดดเดียวมาทอดจนหอม แบ่งบางส่วนไว้แต่งหน้า ส่วนที่ใช้ผัดกับข้าวนำมาทุบพอคลายตัวแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ
  2. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันรอจนร้อนแล้วใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนูบุบ และเนื้อเค็มฉีกลงผัดเข้าด้วยกันจนหอม
  3. ใส่ข้าวสวยลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีเด็ดเป็นใบๆ แต่งหน้าด้วยเนื้อเค็ม ไข่ต้ม แตงกวา และมะนาว

1 Comment

Comments are closed.