ขนมฝักบัวใบเตย

ขนมฝักบัวใบเตย

ส่วนผสม

  • แป้งข้าวเจ้าสด 2 ถ้วย
  • แป้งข้าวเหนียวสด ¼ ถ้วย
  • น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
  • น้ำมัน 2 ถ้วย
  • น้ำใบเตย ¼ ช้อนชา
  • น้ำสะอาด ½ ถ้วย
  • เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ

  1. เทแป้งทั้งสองชนิดกันรวมกัน ละลายน้ำตาล เกลือ และน้ำใบเตยในน้ำสะอาด เทลงในแป้ง คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันจนเป็นครีมข้นเข้ากันดี ตั้งพักไว้จนแป้งขึ้น สังเกตจากฟองปุดทั่วผิวแป้ง
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ควรใช้กระทะก้นลึกใบเล็กๆ รอจนน้ำมันร้อน ตักแป้งหยอดลงในกระทะทอดทีละชิ้น คอยตักน้ำมันรดบนขนมให้ทั่วระหว่างทอด พอขอบขนมเริ่มสุกเหลืองกรอบจึงพลิกกลับอีกข้าง ทอดให้สุกทั่วดี ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

1 Comment

  • ธัมมิกา วัฒนา

    (1 สิงหาคม 2012 - 20:45 น.)

    อยากทราบว่า แป้งข้าวเจ้า และแป้งข้าวเหนียวสดได้มายังไงค่ะ คือข้องใจมากไม่รู้จัก มันทำยังไง แล้วต่างจากแป้งถุงยังไงค่ะ

Comments are closed.