ขนมกล้วย
ส่วนผสม
- กล้วยน้ำว้าสุกบด 2 ถ้วย
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
- แป้งมัน ¼ ถ้วย
- มะพร้าวขาวขูด 100 กรัม
- กะทิ 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ถ้วยตะไล กระทงใบตอง หรือ กรวยใบตอง
วิธีทำ
- คลุกมะพร้าวขูดกับเกลือเข้าด้วยกัน แบ่งครึ่งเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งไว้โรยหน้าขนม อีกส่วนหนึ่งผสมกับกล้วยบดและส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด คนจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมเข้ากันดี
- ตักส่วนผสมใส่ถ้วยตะไล กระทงใบตอง หรือ กรวยใบตอง โรยด้วยมะพร้าวที่แบ่งไว้ นำมานึ่งด้วยไปแรง รอให้น้ำเดือดพล่านก่อนนำลงนึ่ง นึ่งจนสุกใช้เวลาประมาณ 30 นาที รอให้ขนมเย็นจึงตักออกจากถ้วยตะไล
