กุ้งอบวุ้นเส้น

กุ้งอบวุ้นเส้น อาหารอีกจานหนึ่งที่เป็นที่นิยมของผู้ที่ชอบทานกุ้งโดยเฉพาะความเข้ากันได้กับวุ้นเส้น นอกจากความอร่อยของกุ้งสดๆ แล้ว ยังได้ความนุ่มหอมอร่อยของวุ้นเส้นที่อบกับเครื่องเทศอีกด้วย ทุกครั้งที่ทำทานกันในบ้าน นอกจากกุ้งแล้ววุ้นเส้นยังเป็นอะไรที่ทุคนโปรดปราน และที่ปาป๊าย้ำว่าขาดไม่ได้ก็คือ ชวงเจีย หรือ เม็ดพริกหอมแห้ง ปาป๊าบอกว่า ชวงเจีย จะทำให้กุ้งและวุ้นเส้นหอมน่าทาน

Koong

ส่วนผสม

  • กุ้งแม่น้ำ 4-5 ตัว น้ำหนัก 500 กรัม
  • หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นบาง 50 กรัม
  • วุ้นเส้นแช่น้ำตัดเป็นท่อน 100 กรัม
  • เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม 2 ดอก
  • รากผักชี 2 ราก
  • กระเทียมแกะเปลือกบุบ 3-4 กลีบ
  • ขิงหั้นเป็นแว่น 5-6 แว่น
  • พริกไทยเม็ด ½ ช้อนชา
  • พริกหอม (ชวงเจี่ย) ½ ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุป ½ ถ้วย

วิธีทำ

ล้างกุ้งให้สะอาดตัดหนวดออก นำรากผักชี กระเทียม ขิง พริกไทยเม็ด และชวงเจี่ย มาคลุกให้เข้ากัน วางเครื่องปรุง หมูสามชั้น และกุ้ง ลงก้นหม้อดินสำหรับอบ คลุมเคล้าวุ้นเส้นกับน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำซุป แล้ววางลงบนกุ้ง ปิดฝาอบประมาณ 10 นาที เสร็จแล้วก็จะได้กุ้งอบวุ้นเส้นที่หอมอร่อย

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

*