โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 17 สิงหาคม 2549 14:34 น.
โดย : กุ๊กเล็ก
ช่วงนี้บรรดานักกินหลายๆ คนอาจจะพากันกลัว “โรคไข้หวัดนก” ที่กลับมาระบาดอีกครั้ง เลยพลอยทำให้ไม่กล้ากินไก่ กินเป็ดกันเป็นแถว
มื้อนี้ “กุ๊กเล็ก” เลยขอนำเสนอเมนูที่ห่างไกลโรคไข้หวัดนก หันมากินกุ้งแทนเพื่อความปลอดภัย โดยขอนำเสนอเมนูที่มีชื่อว่า “กุ้งกุลาดำผัดซอสพริกฝรั่ง” ซึ่งเป็นสูตรที่ทางโรงแรมแกรนด์เมอร์เคียว ปาร์คอเวนิว (สุขุมวิท 22) แนะนำมา
ว่าแล้วก็เข้าครัวลงมือทำกันเลยดีกว่า โดยส่วนผสมที่ต้องเตรียมก็มีดังนี้
กุ้งกุลาดำตัวใหญ่ 6 ตัว
พริกฝรั่งแดงย่าง 1 เม็ดใหญ่
บล็อคโคลี่ ½ ดอก
กระเทียมสับ ½ ช้อนชา
ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยดำ
สำหรับวิธีการทำนั้นก็เริ่มจากนำบล็อกโคลี่ผัดกับน้ำมันมะกอกเสร็จแล้วพักไว้
จากนั้นเจียวกระเทียมสับให้พอสุกมีกลิ่นหอม แล้วนำกุ้งลงผัดประมาณ 1-2 นาที ปรุงรสด้วยไวน์ขาว ผัดอีกประมาณ 1 นาที ตามซอสมะเขือเทศและพริกฝรั่งแดง ผัดให้เข้ากัน แล้วปรุงรสอีกครั้งด้วย เกลือ พริกไทยดำ
เท่านี้ก็เป็นอันว่าเสร็จตักใส่จานวางเคียงกับผักบล็อกโคลี่ กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อิ่มสบายท้องกันไปอีกหนึ่งมื้อ
