กล้วยบวชชี

ส่วนผสม

• กล้วยน้ำว้าห่ามเกือบสุก 10-12 ลูก
• มะพร้าวขูด ½ กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
• เกลือป่น 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. คั้นน้ำกะทิด้วยน้ำอุ่นให้ได้หัวกะทิประมาณ 1 ถ้วยตวง และหางกะทิประมาณ 3 ถ้วยตวง
2. ผสมหางกะทิ น้ำตาล และเกลือ คนจนน้ำตาลละลาย แล้วกรองเอากากออก
3. กล้วยน้ำว้าปอกเปลือก ผ่า 4 ชิ้น ใส่ลงในหม้อกะทิ นำไปตั้งไฟ พอกล้วยสุก ราดด้วยหัวกะทิ ยกลง ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟร้อนๆ