ข้าวหมูเกาหลี
ข้าวหมูเกาหลี เมนูจานเดียวที่มีกลิ่นอายเกาหลีแท้ๆ ตั้งแต่คำแรก เนื้อหมูสไลซ์นุ่ม หมักด้วยซอสและเครื่องปรุง จนซึมซับรสหวาน เค็ม ทอดจนหอมกลมกล่อม เสิร์ฟร้อนๆ บนข้าวสวยนุ่มฟู พร้อมโรยงาขาวคั่วเพิ่นความหอมละมุน ทุกคำคือความอบอุ่นและความอร่อยที่ลงตัว
ส่วนผสม
- หมูสันสไลด์ 250 กรัม
- งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
- เหล้า 1 ช้อนโต๊ะ
- กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นยาว
- แครอทหั่นเป็นเส้นยาว
- ซีอิ้วญี่ปุ่น
- ข้าวสวย
วิธีทำ
- หมักหมูกับซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาล เหล้า และงาขาว คลุกให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 15 นาที
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำหมูลงทอดพอสุก ตักขึ้นพักไว้
- ผัดกะหล่ำปลี แครอท ปรุงรสด้วยซีอิ้วญี่ปุ่นเล็กน้อย พอสุกตักขึ้นพักไว้
- ตักข้าวใส่จาน จัดหมูและผักที่เตรียมไว้ใส่จาน เสิร์ฟรับประทานคู่กับซีอิ้วญี่ปุ่น
ที่มา
วารสารแม่บ้าน ฉบับที่ 375
