rss

Google plus

mail

Facebook

กุ้งผัดน้ำพริกเผา

หมวดหมู่: อาหารคาว, เมนูปาป๊า

กุ้งผัดน้ำพริกเผา
ส่วนผสม

  • กุ้งชีแฮ้สด 400 กรัม
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่ 5 เม็ด
  • พริกชี้ฟ้าแห้ง 3 เม็ด
  • หอมแดงซอย 3 หัว
  • กระเทียมแกะเปลือกทุบหยาบ 10 กลีบ
  • น้ำมะขามเปียกคั้นข้น 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิเผา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. กุ้งตัดหัวทิ้ง ปอกเปลือกไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก แล้วล้างให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  2. พริกแห้งเม็ดใหญ่ผ่าเอาไส้และเมล็ดออก แล้วนำมาทอดกับพริกชี้ฟ้าแห้งจนกรอบ ตักพักไว้
  3. ทอดหอมแดงและกระเทียมให้เหลืองกรอบ ตักพักไว้
  4. โขลกพริกแห้งทอด กระเทียมทอดและหอมแดงทอดให้แหลก ใส่กะปิเผาลงไปตำให้เข้ากันดี
  5. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน เทน้ำมันลงกระทะเล็กน้อย พอร้อนตักน้ำพริกลงไปผัด ใส่น้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียกลงผัดให้เข้ากัน
  6. ใส่กุ้งลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันจนกุ้งสุก ชิมและปรุงรสให้ได้รสเผ็ดเปรี้ยวหวาน ตักใส่จานเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ
|




เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

  • ส่วนผสม สะตอ 3 ฝัก กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลัง 100 กรัม กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 5 เม็ด กระเทียมสับ 5 กลีบ หอมใหญ่หั ...

  • ส่วนผสม พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำกระชาย 1/3 ถ้วยตวง ใบชะพลู 10 ใบ ใบชะอม 5 ยอด พริกไทยอ่อน 4 ช่อ ฟักทองหั่น 100 กรัม พริ ...

  • ส่วนผสม เนื้อไก่ 300 กรัม มะพร้าว 250 กรัม มะเขือพวง 200 กรัม ใบมะกรูด 2-3 ใบ ใบโหระพา 2-3 กิ่ง พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด น้ ...

  • ส่วนผสม ปลาหมึก 200 กรัม กุ้งชีแฮ้ 100 กรัม น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด กระเทียม 4 กลีบ ถั่วฝักยาวหั่นท่อน ...

  • ส่วนผสม ใบและดอกขี้เหล็กอ่อน 6-7 ถ้วย เนื้อวัวหรือเนื้อหมูย่าง 300 กรัม หัวกะทิ 1½ ถ้วย หางกะทิ 2 ถ้วย น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ ...

  • ส่วนผสม ปลากรายขูด 250 กรัม หัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ 1½  ถ้วย มะเขือพวง 100 กรัม ใบมะกรูด 2 ใบ พริกชี้ฟ้าเขียวแดงอย่างละ 1 เ ...

  • ส่วนผสม กะปิ 50 กรัม กระเทียมสดแกะเปลือก ¼ ถ้วย กระเทียมโทนดอง 10 หัว พริกขี้หนู 10-15 เม็ด น้ำมะนาว ¼ ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ ...

  • ส่วนผสม ปลากระทิงน้ำหนัก 500 กรัม 1 ตัว เห็ดฟาง 100 กรัม มะเขือเทศ 2 ลูก หอมแดงบุบ 10 หัว พริกแห้งเม็ดใหญ่ 5 เม็ด น้ำมะขามเปียก 2-3 ...

  • ส่วนผสม เนื้อหมูสันนอก 500 กรัม หนังหมูต้มสุก 300 กรัม มะเขือเหลืองผ่าสี่ 3 ลูก เม็ดพริกไทยอ่อน 1/3 ถ้วย พริกชี้ฟ้าเขียว แดง อย ...

  • ส่วนผสม ซี่โครงหมูหั่นเป็นท่อน 500 กรัม ยอดมะพร้าวอ่อนหั่นเป็นท่อน 2 ถ้วย หัวกะทิ 1½ ถ้วย หางกะทิ 3 ถ้วย ใบมะกรูด 3 ใบ ใบโหร ...

  • ส่วนผสม มะพร้าวกะเทาะเปลือก 1 ผล ถั่วลิสงคั่วเลาะเปลือก ½ ถ้วย กุ้งแห้ง ½ ถ้วย หอมแดง 8-10 หัว ขิงสด 2 แง่ง มะนาว 3-4 ผล ...

  • ส่วนผสม กุ้งเสียบ 20 ตัว หอมแดง 2 หัว กะปิเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ มะนาว 1 ลูก พริกขี้หนู 5 เม็ด น้ำปลา 1 ช้อ ...



แสดงความเห็น

*