ขนมอาลัว
ส่วนผสม
- แป้งสาลี 1½ ถ้วย
- แป้งถั่วเขียว ½ ถ้วย
- แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- มะพร้าวขูด 400 กรัม
- น้ำตาลทราย 6 ถ้วย
- น้ำลอยดอกมะลิ 6½ ถ้วย
- สีผสมอาหาร
วิธีทำ
- นำแป้งสาลี แป้งถั่วเขียว แป้งมัน มาร่อนผสมเข้าด้วยกัน
- คั้นกะทิด้วยน้ำลอยดอกมะลิ นำมาละลายกับน้ำตาลทราย แล้วกรองลงกระทะทองเหลือง ใส่แป้งและสีผสมอาหาร ยกขึ้นตั้งไฟ กวนจนแป้งเหนียวใส ลองหยอดลงในน้ำถ้าแป้งคงรูปก็ใช้ได้
- นำมาหยอดเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ถาด หยอดให้ห่างกันเล็กน้อย นำไปตากแดด 2-3 แดด ให้พอขึ้นเกล็ดสีขาว
