ไก่ตุ๋นมะนาวดอง
ส่วนผสม
- สะโพกไก่ 2 ชิ้น
- มะนาวดอง 1 ลูก
- ฟักหั่นชิ้นใหญ่ 6 ชิ้น
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวดอง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป 5 ถ้วย
วิธีทำ
- ล้างทำความสะอาดไก่ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ใส่น้ำซุปลงหม้อ ใส่น้ำมะนาวดอง ปิดฝา ยกขึ้นตั้งไฟกลางประมาณ 5 นาที ใส่ไก่และฟักลงต้ม ลดไฟอ่อน ต้มจนสุก ประมาณ 10 นาที
- ใส่มะนาวดอง ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ปิดฝา ตั้งไฟต้มต่ออีกประมาณ 15 นาที ยกลง ตั้งไว้ให้ความร้อนระอุชิ้นไก่เปื่อยตามต้องการ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
