rss

Google plus

mail

Facebook

มัสมั่นเนื้อ

หมวดหมู่: อาหารคาว, เมนูปาป๊า

ส่วนผสม

  • เนื้อวัว 1 กิโลกรัม
  • มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม
  • น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย
  • ใบกระวาน 5 ใบ
  • ถั่วลิสงคั่ว ¼ ถ้วย
  • หอมใหญ่ผ่าสี่ 4 หัว
  • อบเชยคั่วยาว 1 ซ.ม. 1 ชิ้น
  • มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นชิ้นพอคำ 3 ลูก

ส่วนผสมพริกแกง

  • พริกแห้ง 5 เม็ด
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • หอมเผา ¼ ถ้วย
  • กระเทียมเผา ¼ ถ้วย
  • ลูกผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
  • ลูกยี่หร่า 1 ช้อนชา
  • ลูกจันทน์ 1 ลูก
  • ดอกจันทน์ ½ ดอก
  • ลูกกระวาน 3 ลูก
  • กานพลู 3 ดอก
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • อบเชยยาว 1 ซ.ม. 1 ชิ้น
  • กะปิเผา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. เตรียมน้ำพริกแกงโดย นำพริกแห้งผ่าเอาไส้และเมล็ดออกแช่น้ำให้นุ่มแล้วบีบน้ำออก เครื่องเทศแบ่งคั่วเป็นอย่างๆ จนครบ
  2. โขลกพริกแห้ง เกลือ หอมเผา กระเทียมเผา เข้าด้วยกันจนละเอียด ใส่เครื่องเทศทั้งหมดโขลกรวมกันให้ละเอียด ใส่กะปิเผาโขลกให้เข้ากัน ตักขึ้นพักไว้
  3. มะพร้าวคั้นหัวกะทิ 2 ถ้วย หางกะทิ 2½ ถ้วย
  4. เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้น เคี่ยวกับหางกะทิจนนุ่ม
  5. หัวกะทิเคี่ยวให้แตกมันมากๆ ใส่น้ำพริกลงผัดให้สุกและหอมดี ตักเนื้อวัวลงไปผัด ใส่น้ำปลา ผัดต่อไปสักครู่ ตักใส่หม้อหางกะทิ เคี่ยวต่อไปให้เดือด ใส่น้ำตาลปีบ น้ำมะขามเปียก ใส่ถั่วลิสง ใบกระวาน อบเชย ชิมรสหวานนำเปรี้ยวและเค็ม รสกลมกล่อม เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนๆ ใส่มันฝรั่ง พอมันสุก ใส่หอมใหญ่ ยกลง
|




เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

  • ๏ มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง ชายใดได้กลืนแกง แรงอยากให้ใฝ่ฝันหา ส่วนผสม เนื้อวัว 1 กิโลกรัม มะพร้าวขูด 1 ...

  • ส่วนผสม เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย ใบกระวาน 5 ใบ ...

  • ส่วนผสม เนื้อปลากรายขูด  500 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา หัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ 1½ ถ้วย มะเขือเปราะหั่น 200 กรัม ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ ...

  • ส่วนผสม ปลานิลหั่นเป็นชิ้น 200 กรัม ผักบุ้ง 300 กรัม หัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ 2 ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ ...

  • ส่วนผสม อกไก่ 500 กรัม มะพร้าวขูด 400 กรัม น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่ ...

  • ส่วนผสม หมูเนื้อแดง 500 กรัม ลูกผักชี 2 ช้อนชา ยี่หร่า ½ ช้อนชา ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา ตะไคร้หั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ขมิ้นผง ...

  • ส่วนผสม ข้าวสาร 350 กรัม น้ำ 2½ ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนชา สะโพกไก่ 5 ชิ้น นมเปรี้ยว ¼ ถ้วย ขิงสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ กระเที ...

  • ส่วนผสม ปลาช่อน 1 กิโลกรัม หัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ 2 ถ้วย ไข่เป็ด 2 ฟอง น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีเด็ดเป็นใบๆ 3 ต้น พริกแดง ...

  • ส่วนผสม เนื้อปู 300 กรัม เนื้อหมูสับละเอียด 300 กรัม มะพร้าวขูดขาว ½ กิโลกรัม พริกชี้ฟ้าแห้งบด 3 เม็ด หอมแดงซอย 8 หัว พริก ...

  • ส่วนผสม กุ้งนาง 1 กิโลกรัม หัวกะทิ ¼ ถ้วย หางกะทิ 1 ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดหั่นฝอย 8-10 ใบ ...

  • ส่วนผสม ไข่ต้ม 6 ฟอง น้ำมะขามเปียก 3/4 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วย น้ำปลา ¼ ถ้วย หอมแดงซอย 15 หัว น้ำมันพืช ¼ ถ้วย ผักชีเด็ด ...

  • ส่วนผสม มันฝรั่งหรือมันเทศฝานบาง 1 หัว ไข่ต้มหั่นแว่น 3 ฟอง เต้าหู้แข็ง 1 ก้อน ผักกาดหอมเด็ดเป็นใบๆ 1 ต้น แตงกวาหั่นแว่นเฉียง 5 ลูก ...



แสดงความเห็น

*