rss

Google plus

mail

Facebook

ปูหลน

หมวดหมู่: อาหารคาว, เมนูปาป๊า

ส่วนผสม

  • เนื้อปู 300 กรัม
  • เนื้อหมูสับละเอียด 300 กรัม
  • มะพร้าวขูดขาว ½ กิโลกรัม
  • พริกชี้ฟ้าแห้งบด 3 เม็ด
  • หอมแดงซอย 8 หัว
  • พริกเหลืองหั่น 5 เม็ด
  • พริกหยวกหั่น 5 เม็ด
  • พริกขี้หนูสด 20 เม็ด
  • น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผักสดสำหรับรับประทานกับปูหลน เช่น มะเขือเปาะ ถั่วพู แตงกวา กะหล่ำปลี ขมิ้นขาว และถั่วฝักยาว

วิธีทำ

  1. นำมะพร้าวขูดขาวมาคั้นให้ได้หัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ 2 ถ้วย
  2. พริกชี้ฟ้าแห้งบดผสมกับน้ำ ½ ถ้วย แล้วกรองเอากากออก นำน้ำที่ได้มาผสมกับหางกะทิ ตั้งไฟเคี่ยวพอแตกมัน
  3. ใส่เนื้อหมูสับ เนื้อปู ลงผัดให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปีบ น้ำมะขามเปียก ชิมรส
  4. ใส่หอมแดงซอย พริกเหลืองหั่น พริกหยวกหั่น พริกขี้หนูสดทั้งเม็ด เติมหัวกะทิ พอเดือดทั่วยกลง
  5. จัดใส่จาน เสิร์ฟรับประทานกับผักสดชนิดต่างๆ
|




เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

  • ส่วนผสม กะทิข้นๆ 1 ถ้วย เต้าเจี้ยวขาว 2 ช้อนโต๊ะ เนื้อกุ้งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ เนื้อหมูสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 2 ช้อนโ ...

  • ส่วนผสม ไตปลา 1½ ถ้วย กุ้งสด 300 กรัม ปลาย่างหรือปลากรอบ 100 กรัม น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย น้ำตาลปึก 1 ช้อนชา หน่อไม้ต้มหั่นเป็น ...

  • ส่วนผสม อกไก่ 500 กรัม มะพร้าวขูด 400 กรัม น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่ ...

  • ส่วนผสม ปลาเค็มปิ้งให้สุก ½ ถ้วย หอมแดงซอย ½ ถ้วย กะทิสด 1 ถ้วย พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นท่อน 3-4 เม็ด น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ ...

  • ส่วนผสม กุ้งสด ½ ถ้วย กะทิสด 1 ถ้วย หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นท่อน 3-4 เม็ด น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ ...

  • ส่วนผสม กุ้งสด 250 กรัม ไหลบัว 300 กรัม น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ ...

  • ๏ ไตปลาเสแสร้งว่า ดุจวาจากระบิดกระบวน ใบโศกบอกโศกครวญ ให้พี่เศร้าเจ้าดวงใจ ส่วนผสม ไตปลา 1½ ถ้วย กุ้งสด 300 กรัม ...

  • ส่วนผสม เนื้อวัว 1 กิโลกรัม มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย ใบกระวาน 5 ใ ...

  • ส่วนผสม เนื้อไก่ 300 กรัม มะพร้าว 250 กรัม มะเขือพวง 200 กรัม ใบมะกรูด 2-3 ใบ ใบโหระพา 2-3 กิ่ง พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด น้ ...

  • ส่วนผสม กะปิ 50 กรัม กระเทียมสดแกะเปลือก ¼ ถ้วย กระเทียมโทนดอง 10 หัว พริกขี้หนู 10-15 เม็ด น้ำมะนาว ¼ ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ ...

  • ส่วนผสม ปลาช่อน 1 ตัว มะนาวหั่นเป็นเต๋า 1ลูก ขิงหั่นเป็นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงทอด 2 ช้อน ...

  • ส่วนผสม ปลาหมึกแห้งทอดกรอบ 50 กรัม กระเพาะปลาทอดกรอบ 80 กรัม หมูกรอบ 50 กรัม หอมหัวใหญ่ซอย 50 กรัม มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 50 กรัม ...



แสดงความเห็น

*