ขนมต้ม

ส่วนผสม

• แป้งข้าวเหนียว 1000 กรัม
• น้ำเปล่าอุ่น 3 ถ้วย
• มะพร้าวขูดขาว 500 กรัม (สำหรับทำไส้)
• มะพร้าวขูดขาว 500 กรัม (สำหรับคลุกตัวขนม)
• น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม

วิธีทำ

1. มะพร้าวทึนทึกขูดผสมน้ำตาลปี๊บ ลงในกระทะทองเหลืองกวนใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำ เกลือป่น กวนจนกระทั่งเหนียวพอปั้นได้
2. ผึ่งไส้ไว้ให้คลายความร้อนพอปั้นได้ ปั้นไส้เป็นลูกกลมพอคำ พักไว้
3. นวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำอุ่นให้เข้ากันดี ปั้นเป็นลูกกลม แล้วแผ่แป้งห่อไส้ไว้ข้างใน
4. ตั้งหม้อใส่น้ำต้มเดือด ใส่ขนมที่ปั้นใส่ไส้แล้วลงต้มพอขนมลอยตัวขึ้นสักพัก ตักใส่ถาดที่โรยมะพร้าวขูดไว้คลุกให้ทั่วตัวขนม จัดเสิร์ฟ