ยำมะเขือยาว
ส่วนผสม
- มะเขือยาว 2 ลูก
- หมูสับ 50 กรัม
- กุ้งสด 100 กรัม
- หอมแดงซอย 4 หัว
- พริกขี้หนูซอย 8-10 เม็ด
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
วิธีทำ
- มะเขือยาวนำมาตัดขั้วออก แล้วเผาจนสุก คอยระวังอย่าให้ไหม้ เสร็จแล้วลอกเปลือกออก หั่นมะเขือยาวเป็นท่อนๆ จัดใส่จานรอไว้
- กุ้งสดปอกเปลือกลวกให้สุก หมูสับลวกให้สุก วางบนมะเขือยาวที่จัดใส่จานไว้
- ผสมน้ำยำในชามผสม โดยผสมน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนู และหอมแดงเข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำมาราดมะเขือยาวที่จัดไว้
