ผลไม้เพื่อสุขภาพสายตา

ผลไม้แหล่งอาหารที่มีความสำคัญกับมนุษย์ เพราะนอกจากจะทำให้อิ่มท้องแล้ว ยังอุดมด้วยวิตามินและสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายหลายด้าน รวมทั้งผลไม้ที่ช่วยเรื่องการมองเห็นและบำรุงสายตาให้เสื่อมช้าลง

มะละกอ อุดมด้วยวิตามินเอ บี1 บี2 แคลเซียม และเบต้าแคโรทีน สารต้านอนุมูลอิสระ จึงรับประทานบำรุงผิวพรรณได้ดี ช่วยลดริ้วรอยก่อนวัย และช่วยบำรุงสายตา รับประทานเป็นผลไม้หรือใช้ประกอบอาหาร เช่น ส้มตำ แกง หรือเป็นผักจิ้ม

ผลไม้ตระกูลส้ม อาทิ เลมอน ส้มโอ เกรปฟรุต มีสารไฟโตนิวเทรียนต์มากมาย ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องแก้วตาจากต้อกระจก และช่วยการไหลเวียนของเลือดในดวงตา

เสาวรส มีเปรี้ยวอมหวาน ลักษณะผลแตกต่างกันตามสายพันธุ์ ทั้งรูปกลม รูปไข่ เนื้อภายในคล้ายทับทิม มีวิตามินเอสูงมาก ทำให้ช่วยในการมองเห็นชัดเจนขึ้น นอกจากนั้นยังพบว่ามีวิตามินซีมากกว่ามะนาว จึงช่วยสร้างภูมิคุ้มกันโรคได้ ปัจจุบันนิยมนำมาแปรรูปเป็นอาหาร และเครื่องดื่มหลากหลาย หาซื้อรับประทานง่าย

แอปปริคอท รสหวานอมเปรี้ยว กลิ่นหอม มีวิตามินเอ วิตามินซี และโพแทสเซียมในปริมาณมาก มีไขมันต่ำ ทั้งยังอุดมด้วยเบต้าแคโรทีน ตัวช่วยชะลอการเสื่อมถอยของเลนส์ตา ช่วยบำรุงสายตา และป้องกันการเกิดต้อกระจก นิยมนำมาเชื่อมแล้วอบแห้งเป็นของว่างทานเล่น รวมถึงผสมในแยม ทาร์ต เบเกอรี่ เค้ก ไอศกรีม เป็นต้น

โกจิเบอร์รี่ จากการวิจัยพบว่าอุดมด้วยแคโรทีนอยด์ และซีเอแซนทีน ช่วยเรื่องการมองเห็น หรือสายตา โดยเพิ่มประสิทธิภาพการรับภาพ และป้องกันแสง โดยเฉพาะแสงสีน้ำเงิน และสีฟ้า ทำให้ดวงตาเสื่อมช้าลง นิยมนำมาแปรรูปเป็นเครื่องดื่มน้ำผลไม้ ต้มดื่มน้ำ และใช้ในเชิงสมุนไพรสำหรับประกอบอาหารด้วย

นอกจากการทานผลไม้เพื่อบำรุงสายตาแล้ว การใช้สายตาอย่างถูกต้องเหมาะสมก็จะช่วยให้ดวงตาคู่สวยสดใสและทำหน้าที่อย่างมีประสิทธิภาพได้นาน