น้ำใบเตย
ใบเตยสมุนไพรพื้นบ้านที่มีกลิ่นหอมนิยมนำมาทำขนมเพื่อให้ได้สีเขียวและกลิ่นหอมน่ารับทาน นอกจากนำมาทำขนมแล้วยังนิยมนำมาทำเป็นน้ำใบเตยดื่มแกกระหาย และยังมีสรรพคุณช่วยบำรุงหัวใจอีกด้วย
ส่วนผสม
- ใบเตย 5-8 ใบ
- น้ำเชื่อม 50-80 มิลลิลิตร
- น้ำสะอาด 1 ลิตร
วิธีทำ
- ล้างใบเตยให้สะอาด หั่นเป็นท่อนๆ ขนาดประมาณ 1 นิ้ว ใส่หม้อต้มด้วยน้ำสะอาด ห้ามนำใบเตยไปปั่นหรือบดให้ละเอียดแล้วนำมาต้มเพราะจะทำให้ได้รสขม
- พอน้ำเดือดให้ลดไฟลงแล้วเคี่ยวจนกระทั่งสีเขียวของใบเตยอ่อนเจือจางลง และน้ำเป็นสีเขียวอ่อนของใบเตย
- ตักแยกเอาใบเตยออกให้เหลือแต่น้ำใบเตย
- เติมน้ำเชื่อมชิมรสตามใจชอบ ต้มให้เดือดอีกประมาณ 5 นาที ยกลง
