น้ำใบบัวบก

ใบบัวบกเป็นผักพื้นบ้านที่นิยมนำมาทานกับน้ำพริกและหลนชนิดต่างๆ มีคุณค่าทางอาหารคือ มีวิตามินเอและแคลเซียมสูงมาก น้ำใบบัวบกช่วยแก้ช้ำใน แก้ร้อนในกระหายน้ำ บำรุงสมอง บำรุงหัวใจ แก้อ่อนเพลีย แก้ความดันโลหิตสูง ช่วยขับปัสสาวะ นอกจากนั้นยังมีฤทธิ์ทำลายเซลมะเร็ง ลดการอักเสบและรักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ได้อีกด้วย

ส่วนผสม

• ใบบัวบก 50 กรัม
• น้ำเชื่อม 50-80 มิลลิลิตร
• น้ำดื่มสะอาด 1 ลิตร

วิธีทำ

ล้างใบบัวบกให้สะอาด ใส่ลงในเครื่องปั่น ใส่น้ำประมาณครึ่งส่วน ปั่นให้ละเอียดแล้วกรองเอาแต่น้ำ ใส่น้ำที่เหลือแล้วเติมน้ำเชื่อม ชิมรสตามชอบ

หมายเหตุ

น้ำที่ใช้ทำน้ำใบบัวบกไม่ควรใช้น้ำอุ่นหรือน้ำร้อนผสมกับใบบัวบกที่ปั่นแล้ว และไม่ควรนำน้ำใบบัวบกไปต้มเพราะจะทำให้ตกตะกอน น้ำที่ใช้ควรเป็นน้ำดื่มสะอาดที่แช่ให้เย็น