เกี๊ยวซ่า

ส่วนผสม

  • เนื้อหมูบด 400 กรัม
  • แครอทซอยเป็นเส้น 200 กรัม
  • กะหล่ำปลีซอย 400 กรัม
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด
  • แผ่นแป้งเกี๊ยวซ่า

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะเจียวกระเทียมกับน้ำมันพืชจนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมูบดลงผัดจนสุก
  2. ใส่แครอทและกะหล่ำปลีลงผัด ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทรายและพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน ก่อนยกลงเติมน้ำมันงา ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ยกลงพักไว้ให้เย็น
  3. ตักไส้ใส่ลงบนแผ่นแป้งเกี๊ยวซ่า ห่อให้สวยงาม แล้วนำมานึ่งในลังถึงด้วยน้ำเดือดนานประมาณ 5 นาที หรือจนกระทั่งสุกจึงยกลง
  4. ตั้งกระทะน้ำมันน้อยๆ ใช้ไฟปานกลาง นำเกี๊ยวซ่าลงทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟรับประทานกับซีอิ้วญี่ปุ่น