๏ เห็นหรุ่มรุมทรวงเศร้า | รุ่มรุ่มเร้าคือไฟฟอน | |
เจ็บไกลในอาวรณ์ | ร้อนรุมรุ่มกลุ้มกลางทรวง |
หรุ่ม
ส่วนผสม
- เนื้อหมูสับละเอียด ½ กิโลกรัม
- หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ½ ถ้วย
- รากผักชีสับละเอียด 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ถั่วลิสงโขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่เป็ด 10 ฟอง
- พริกแดงหั่นฝอย 3 เม็ด
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีเด็ดใบๆ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมและรากผักชีลงผัดให้หอม ใส่หมูสับ หอมใหญ่ พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย พอสุก ใส่ถั่วลิสง ผัดให้เข้ากัน ยกลงพักไว้
- เคาะไข่ใส่ชาม คนพอเข้ากัน ใช้กระทะก้นแบน ตั้งไฟอ่อนๆ ทาน้ำมันให้ทั่ว พอกระทะร้อน ใช้มือจุ่มไข่โรยเป็นเส้นๆ ให้เป็นตารางแผ่นสี่เหลี่ยม กว้างยาวประมาณ 4-5 นิ้ว วางพริกแดงและผักชีตรงกลาง ตักไส้ที่ผัดไว้ใส่ตรงกลาง แล้วห่อให้เป็นสี่เหลี่ยมพอคำ จัดใส่จาน