สะตอผัดกะปิกุ้งสด

สะตอผัดกะปิกุ้งสด

ส่วนผสม

  • สะตอ 3 ฝัก
  • กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลัง 100 กรัม
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 5 เม็ด
  • กระเทียมสับ 5 กลีบ
  • หอมใหญ่หั่น 1/2 หัว
  • น้ำตาล ½ ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุปกระดูกหมู ½ ถ้วย

วิธีทำ

  1. แกะเม็ดสะตอออกจากฝักแล้วหั่นครึ่งเม็ด แช่น้ำสะอาดประมาณ 10 นาที เพื่อสะตอไม่เหี่ยวเวลาผัด
  2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมกับพริกชี้ฟ้าแดงลงผัดจนกระเทียมเหลืองนวล
  3. เติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย ใส่กะปิ ใส่กุ้งสดลงผัด พอกุ้งเริ่มสุกใส่หอมใหญ่และสะตอ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย ใส่น้ำซุปที่เหลือผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสดีแล้ว ยกขึ้น จัดใส่จานรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

*