ยำมะเขือยาว

ยำมะเขือยาว

ส่วนผสม

  • มะเขือยาว 2 ลูก
  • หมูสับ 50 กรัม
  • กุ้งสด 100 กรัม
  • หอมแดงซอย 4 หัว
  • พริกขี้หนูซอย 8-10 เม็ด
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. มะเขือยาวนำมาตัดขั้วออก แล้วเผาจนสุก คอยระวังอย่าให้ไหม้ เสร็จแล้วลอกเปลือกออก หั่นมะเขือยาวเป็นท่อนๆ จัดใส่จานรอไว้
  2. กุ้งสดปอกเปลือกลวกให้สุก หมูสับลวกให้สุก วางบนมะเขือยาวที่จัดใส่จานไว้
  3. ผสมน้ำยำในชามผสม โดยผสมน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนู และหอมแดงเข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำมาราดมะเขือยาวที่จัดไว้