ยำดอกเข็มข้าวตังทอด

ยำดอกเข็มข้าวตังทอด

ส่วนผสม

  • ดอกเข็ม 50 กรัม
  • ข้าวตังทอดบิเป็นชิ้นเล็กๆ 50 กรัม
  • ส้มโอบิเป็นชิ้นเล็กๆ 50 กรัม
  • เนื้อกุ้งต้มหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 3 ตัว
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  • หอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะพร้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. เตรียมน้ำยำโดยนำน้ำตาลปี๊บ น้ำพริกเผา น้ำมะนาว และน้ำปลามาผสมกันในชามผสม ชิมให้ได้รสชาติเปรี้ยวเค็มหวานตามชอบ
  2. นำส้มโอและกุ้งต้มมาคลุกเคล้ากับน้ำยำที่เตรียมไว้ ใส่ข้าวตังทอดและดอกเข็มลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
  3. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยหอมเจียวและมะพร้าวคั่ว

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

*