ผัดเผ็ดทะเล

ผัดเผ็ดทะเล

ส่วนผสม

  • เนื้อปลากะพงหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม
  • ปลาหมึก 100 กรัม
  • กุ้งสด 100 กรัม
  • หอยแมลงภู่ลวก 100 กรัม
  • น้ำพริกแกงเผ็ด 50 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าเหลือง ¼ ถ้วย
  • ใบโหระพา ¼ ถ้วย
  • ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
  • น้ำปลา ¼ ถ้วย
  • ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. นำน้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดกับน้ำมันจนหอมดี
  2. ใส่ กุ้ง ปลาหมึก ปลากะพง และหอยแมลงภู่ ลงผัดคลุกเคล้าให้ทั่ว
  3. จากนั้นจึงใส่พริกชี้ฟ้า พริกไทยอ่อน และกระชายลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล ชิมรสจนอร่อยดีแล้วจึงใส่ใบมะกรูดและใบโหระพา
  4. ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ