
ผัดเผ็ดทะเล
ส่วนผสม
- เนื้อปลากะพงหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม
- ปลาหมึก 100 กรัม
- กุ้งสด 100 กรัม
- หอยแมลงภู่ลวก 100 กรัม
- น้ำพริกแกงเผ็ด 50 กรัม
- พริกชี้ฟ้าเหลือง ¼ ถ้วย
- ใบโหระพา ¼ ถ้วย
- ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
- น้ำปลา ¼ ถ้วย
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำน้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดกับน้ำมันจนหอมดี
- ใส่ กุ้ง ปลาหมึก ปลากะพง และหอยแมลงภู่ ลงผัดคลุกเคล้าให้ทั่ว
- จากนั้นจึงใส่พริกชี้ฟ้า พริกไทยอ่อน และกระชายลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล ชิมรสจนอร่อยดีแล้วจึงใส่ใบมะกรูดและใบโหระพา
- ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ