ผัดหมี่ซั่ว

ส่วนผสม

  • เส้นหมี่ซั่ว 300 กรัม
  • กุ้งสด 200 กรัม
  • หมูแฮม 4 แผ่น
  • เห็ดหอมแห้ง 3-4 ดอก
  • แครอทขูดฝอย ½ ถ้วย
  • ถั่วงอกเด็ดหาง ½ ถ้วย
  • ขึ้นฉ่ายเด็ดเป็นใบๆ ¼ ถ้วย
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ทำความสะอาดกุ้ง แกะเปลือกไว้หาง ทำความสะอาดเห็ดหอม แช่น้ำสะอาดพอท่วม เมื่อนุ่มดีแล้วนำขึ้นหั่นเป็นเส้นๆ เก็บน้ำแช่เห็ดหอมไว้ หมูแฮมหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ
  2. ลวกเส้นหมี่ซั่วในน้ำที่เดือดจัด ตักขึ้นผ่านน้ำเย็นทันที สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้
  3. ตั้งกระทะให้ร้อนเจียวกระเทียมพอหอม ใส่หมูแฮม เห็ดหอม กุ้งสด ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย เติมน้ำแช่เห็ดหอม ¼ ถ้วย ใส่เส้นหมี่ซั่ว ผัดให้เข้ากัน โรยพริกไทยป่น ใส่แครอท ใส่ถั่วงอก ใส่ขึ้นฉ่าย ผัดให้เข้ากันดีแล้วปิดไฟยกขึ้น

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

*