ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว
ส่วนผสม
- ปลาหมึกไข่ 500 กรัม
- พริกขี้หนูสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำซุปไก่ ½ ถ้วยตวง
- ใบสะระแหน่
- กระเทียมฝานตามยาว
วิธีทำ
- เตรียมน้ำสำหรับราดโดย ผสมพริกขี้หนูสับ กระเทียมสับ น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำปลาเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
- ล้างปลาหมึกให้สะอาด หั่นตามขวางเป็นแว่นๆ หนาประมาณ 2 ซม.
- จัดเรียงปลาหมึกลงในภาชนะสำหรับนึ่ง ใส่น้ำซุปไก่ นึ่งโดยใช้ไฟแรงประมาณ 5-10 นาที พอสุกยกลง
- ราดปลาหมึกนึ่งด้วยน้ำราดที่เตรียมไว้ แต่งหน้าด้วยกระเทียมฝานตามยาว และใบสะระแหน่
