ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว
ส่วนผสม
- ปลากะพง 1 ตัว
- ขิงซอย 50 กรัม
- เห็ดหอมหั่นตามขวาง 2 ดอก
- พริกเหลืองหั่นเฉียงๆ 2 เม็ด
- ขึ่งฉ่ายหั่นเป็นท่อนๆ 3 ต้น
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนชา
วิธีทำ
- ขอดเกล็ดและนำไส้ปลาออก ล้างทำความสะอาดปลา วางบนชามเปลที่ใช้สำหรับนึ่ง
- ราดซีอิ๊วขาวและน้ำมันงาลงบนตัวปลา โรยขิงซอย เห็ดหอม และพริกเหลืองให้ทั่วตัวปลา นำไปนึ่งประมาณ 15 นาที หรือจนปลาสุก
- เมื่อปลาสุกดีแล้ว โรยหน้าด้วยขึ่งฉ่ายขณะกำลังร้อนๆ ยกลง เสิร์ฟรับประทาน
