บัวลอย

๏ บัวลอยเล่ห์บัวงาม    คิดบัวกามแก้วกับตน
ปลั่งเปล่งเคร่งยุคล    สถนนุชดุจประทุม

ส่วนผสม

  • แป้งข้าวเหนียว 3 ถ้วย
  • แป้งมัน 1 ถ้วย
  • หัวกะทิ 1 ถ้วย
  • หางกะทิ 4 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ 1 กิโลกรัม
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • น้ำอุ่น 2-3 ถ้วย

วิธีทำ

  1. ผสมแป้งข้าวเหนียวและแป้งมันเข้าด้วยกัน คอยใส่น้ำอุ่นลงไปทีละน้อย นวดจนแป้งเข้ากันดีจนนิ่มไม่ติดมือ
  2. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆ เล็กๆ ต้มในน้ำเดือดพอสุกจะลอยขึ้น ตักขึ้นแช่น้ำเย็น แล้วช้อนขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
  3. ละลายน้ำตาลกับหางกะทิแล้วกรองลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่บัวลอย พอเดือดทั่วยกลง ผสมหัวกะทิกับเกลือตั้งไฟพอเดือดยกลง
  4. เวลารับประทาน ตักบัวลอยใส่ถ้วย ตักน้ำกะทิหยอดหน้าขนม เสิร์ฟรับประทานร้อนๆ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

*