น้ำพริกกะปิ

น้ำพริกกะปิ

ส่วนผสม

  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • พริกขี้หนู 5-8 เม็ด
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. โขลกกุ้งแห้งให้ละเอียด ตักใส่ชามพักไว้
  2. โขลกกระเทียมให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูลงไปบุบพอหยาบ ใส่กะปิ น้ำตาลปี๊บ โขลกเบาๆ ให้เข้ากัน ใส่กุ้งแห้งที่โขลกไว้ ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำปลา โขลกคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสดีแล้ว ตักขึ้นใส่ชาม
  3. รับประทานกับปลาทูทอด ปลาช่อนทอด หรือปลาดุกย่าง ผักสด เช่น มะเขือ แตงกวา ผักบุ้ง ยอดกระถิน ผักต้ม เช่น กะหล่ำปลี ผักกระเฉด หน่อไม้ มะระขี้นก