น้ำกระเจี๊ยบแดง

ส่วนผสม

• ดอกกระเจี๊ยบแดง 1 ถ้วยตวง
• น้ำ 6 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทราย 4 ถ้วยตวง
• เกลือป่น ½ ช้อนชา

วิธีทำ

1. ดอกกระเจี๊ยบแดงสดหรือแห้งก็ได้ ล้างน้ำให้สะอาด ถ้าเป็นดอกกระเจี๊ยบแดงสดตัดเอาแต่รอบนอกกลีบสีแดงส่วนกลางแข็งไม่ใช้ หั่นใส่ถ้วย 1 ถ้วยตวง ใส่น้ำ 6 ถ้วยตวง ลงในหม้อ ตั้งไฟต้มให้เดือด แล้วลดไฟลงอ่อนๆ เคี่ยวจนน้ำเป็นสีแดงเข้ม
2. กรองเอาดอกกระเจี๊ยบออก ใส่น้ำตาล เกลือ คนไห้ทั่ว ชิมรสดีแล้วต้มต่อให้เดือดอีกประมาณ1 นาที ยกลง ตักใส่แก้ว ใส่น้ำแข็งทุบ ดื่มเป็นเครื่องดื่ม หรือแช่ตู้เย็นไว้ดื่ม

ที่มา: ดอกไม้กินได้