ข้าวเหนียวเปียกลำไย

ส่วนผสม

• ข้าวเหนียวขาว ½ ลิตร
• ลำไยแกะเอาแต่เนื้อ 50 ลูก
• หัวกะทิ 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• เกลือป่น ½ ช้อนชา
• น้ำลอยดอกมะลิ 5 ถ้วย

วิธีทำ

1. ซาวข้าวเหนียวใส่ลงในหม้อ ใส่น้ำลอยดอกมะลิ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง ต้มจะข้าวเหนียวสุกใส ใช้เวลาประมาณ 20 นาที
2. ใส่น้ำตาล คนให้น้ำตาลละลายดี ใส่ลำไย คอยคนอย่าให้ติดก้นหม้อ จนเดือดอีกครั้ง ยกขึ้น
3. ผสมหัวกะทิกับเกลือ คนจนเกลือละลายหมด
4. เสิร์ฟรับประทานโดย ตักข้าวเหนียวเปียกลำไยใส่ถ้วยขนม ตักหัวกะทิราดข้างบน