ข้าวต้มน้ำวุ้น

ส่วนผสม

  • ข้าวเหนียว 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1½ ถ้วย
  • น้ำดอกไม้สด 1½ ถ้วย
  • น้ำแข็งทุบละเอียด
  • ใบตองตานีสำหรับห่อ

วิธีทำ

  1. นำข้าวเหนียวมาแช่น้ำอย่างน้อยประมาณ 3 ชั่วโมง หรือแช่ค้างคืน
  2. ผสมน้ำตาลกับน้ำลอยดอกมะลิ ยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำตาลละลาย ยกลงกรอง แล้วยกขึ้นตั้งไฟใหม่จนเดือดพล่าน ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น
  3. พับใบตองให้เป็นรูปสามเหลี่ยม ใส่ข้าวเหนียวแล้วพับกลับไปมาให้แน่นเป็นรูปสามเหลี่ยมจนหมดใบตอง ใช้ไม้กลัดแทงให้ทะลุอีกด้านหนึ่ง นำมาต้มจนสุกและเหนียวดี รินน้ำทิ้ง ดงให้แห้งทิ้งไว้ให้เย็น
  4. เวลารับประทาน แก้ห่อใบตองออก นำข้าวต้มใส่ชาม ใส่น้ำเชื่อมและน้ำแข็งทุบละเอียด

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

*