
ขนมต้ม
ส่วนผสม
- แป้งข้าวเหนียว 1000 กรัม
- น้ำเปล่าอุ่น 3 ถ้วย
- มะพร้าวขูดขาว 500 กรัม (สำหรับทำไส้)
- มะพร้าวขูดขาว 500 กรัม (สำหรับคลุกตัวขนม)
- น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
วิธีทำ
- มะพร้าวทึนทึกขูดผสมน้ำตาลปี๊บ ลงในกระทะทองเหลืองกวนใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำ เกลือป่น กวนจนกระทั่งเหนียวพอปั้นได้
- ผึ่งไส้ไว้ให้คลายความร้อนพอปั้นได้ ปั้นไส้เป็นลูกกลมพอคำ พักไว้
- นวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำอุ่นให้เข้ากันดี ปั้นเป็นลูกกลม แล้วแผ่แป้งห่อไส้ไว้ข้างใน
- ตั้งหม้อใส่น้ำต้มเดือด ใส่ขนมที่ปั้นใส่ไส้แล้วลงต้มพอขนมลอยตัวขึ้นสักพัก ตักใส่ถาดที่โรยมะพร้าวขูดไว้คลุกให้ทั่วตัวขนม จัดเสิร์ฟ
1 Comment
holiday palace
(3 ตุลาคม 2012 - 9:56 น.)ขอบคุณค่ะ
Comments are closed.