ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล

%e0%b8%81%e0%b9%8b%e0%b8%a7%e0%b8%a2%e0%b9%80%e0%b8%95%e0%b8%b5%e0%b9%8b%e0%b8%a2%e0%b8%a7%e0%b8%a3%e0%b8%b2%e0%b8%94%e0%b8%ab%e0%b8%99%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%97%e0%b8%b0%e0%b9%80%e0%b8%a5
ส่วนผสม

  • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 200 กรัม
  • ปลาหมึกสด 1 ตัว
  • กุ้งสด 6 ตัว
  • คะน้าหั่นแฉลบ 1 ต้น
  • กระเทียมสับ 1 หัว
  • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
  • เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา
  • ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 1 ช้อนชา
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุป 1 ถ้วย
  • พริกไทยป่น พริกน้ำส้ม พริกป่น

วิธีทำ

  1. ปลาหมึกสดหั่นขวางเป็นท่อนๆ กุ้งสดเด็ดหัวปอกเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก
  2. ตั้งกระทะ เร่งไฟแรงพอสมควร นำเส้นก๋วยเตี๋ยวมาคลี่ไม่ให้เส้นติดกัน แล้วคลุกกับซอสถั่วเหลืองปรุงรสให้ทั่วก่อนนำลงผัดให้ร้อนทั่ว ตักขึ้น แบ่งจัดใส่จานรอไว้
  3. ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อน ใส่กระเทียมสับลงเจียวพอเหลือง ใส่ปลาหมึกสดและกุ้งสดที่เตรียมไว้ ลงผัดพอสุก
  4. ใส่น้ำซุป นำแป้งข้าวโพดมาละลายน้ำพอสมควร ค่อยๆ เทลงไปทีละน้อย คอยคนจนน้ำข้น ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ใส่คะน้าลงไปกวนให้เข้ากัน พอเดือดยกลง ตักราดบนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่จัดไว้ โรยพริกไทยป่นเล็กน้อย
  5. เวลารับประทานปรุงรสด้วยพริกน้ำส้ม พริกป่น และน้ำตาลตามชอบ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

*