กุ้งแช่น้ำปลา
กุ้งแช่น้ำปลา เมนูเรียกน้ำย่อยสุดแซ่บที่ครองใจสายซีฟู้ด เนื้อกุ้งสดเด้งหวานธรรมชาติ แช่ในน้ำปลาหอมกลมกล่อม ตัดรสด้วยน้ำมะนาวสดให้เปรี้ยวจี๊ดกำลังดี เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดที่โขลกพริก กระเทียม และรากผักชีจนหอม เคียงด้วยมะระ กะหล่ำปลี และใบสะระแหน่เพิ่มความสดชื่น ทุกคำคือการผสมผสานของรสชาติและสัมผัส หวาน เค็ม เปรี้ยว เผ็ด ที่ปลุกต่อมรับรสให้ตื่นตัวทันที เหมาะทั้งเป็นเมนูเปิดโต๊ะสังสรรค์หรือของกินเล่นในวันที่อยากได้อะไรแซ่บๆ
ส่วนผสม
- กุ้งสด 300 กรัม
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- มะระต้มสุกหั่นบางๆ
- กะหล่ำปลีซอย
- พริกชี้ฟ้าแดง หั่นเป็นเส้น
- ใบสะระแหน่เด็ดเป็นใบๆ
- กระเทียมโทน
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูหั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมหั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีหั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ล้างทำความสะอาดกุ้ง แกะเปลือกไว้หาง ผ่าหลังเอาไส้ออก จัดเรียงใส่จาน ราดด้วยน้ำปลาผสมน้ำมะนาว นำเข้าตู้เย็นจนถึงเวลารับประทาน
- ผสมส่วนผสมน้ำจิ้มทั้งหมดเข้าด้วยกัน
- ราดส่วนผสมน้ำจิ้มลงจานกุ้งสดแช่น้ำปลาที่แช่เย็นไว้ แต่งหน้าด้วย กะหล่ำปลี พริกชี้ฟ้าแดง ใบสะระแหน่ และกระเทียมโทน
