กุ้งผัดเปรี้ยวหวาน
ส่วนผสม
- กุ้งชีแฮ้แกะเปลือก 200 กรัม
- มะเขือเทศหั่น ½ ถ้วย
- แตงกวาหั่น ½ ถ้วย
- สับปะรดหั่น ½ ถ้วย
- หอมใหญ่หั่น ½ ถ้วย
- พริกหวานหั่น ½ ถ้วย
- ต้นหอมหั่น 5 ต้น
- แป้งสาลีละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป ¼ ถ้วย
- น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะเทน้ำมัน พอน้ำมันร้อนใส่แตงกวา พริกหวาน มะเขือเทศ หอมใหญ่ สับปะรด ผัดพอหอม
- ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู น้ำปลา ผักคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่กุ้งลงไปผัด เติมน้ำซุปลงไป พอเดือด ใส่แป้งสาลีละลายน้ำ ผัดซักครู่ให้ทั่วดี
- ใส่ต้นหอมหั่น พอน้ำซุปเริ่มเหนียว ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ
