กุ้งผัดซอสมะขาม

กุ้งผัดซอสมะขาม

ส่วนผสม

  • กุ้งแม่น้ำ 700-800 กรัม
  • หอมใหญ่สับ ½ ถ้วย
  • พริกแห้งทอด 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปีบ ½ ถ้วย
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
  • น้ำมะขามเปียก ½ ถ้วย
  • น้ำมันพืช 1 ถ้วย
  • น้ำสะอาด ½ ถ้วย

วิธีทำ

  1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก ไว้หัวกับหาง ผ่าหลังทำความสะอาด
  2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง ใส่หอมใหญ่เจียวให้เหลือง ใส่กุ้งลงผัด เติมน้ำ ผัดให้กุ้งจวนสุก ใส่น้ำมะขามเปียก พริกแห้งทอด ปรุงรสด้วย น้ำตาลปีบ เกลือป่น ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จนกุ้งสุก เหลือน้ำขลุกขลิก ยกลง
  3.  จัดใส่จาน โรยด้วยหอมเจียว เสิร์ฟรับประทานทันที