เดลินิวส์ วันศุกร์ที่ 9 ธันวาคม 2554
เครื่องปรุง
- น้ำมันถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกแกงกะหรี่ 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร
- มันเทศหั่นเต๋า 5-8 ชิ้น 2×2 ซม.
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- ลิ้นวัวตุ๋นนุ่ม 200 กรัม หั่นเป็นชิ้น
- แป้งพาย ตามต้องการ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
วิธีทำ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
- นำกระทะตั้งเตา ใส่น้ำมันลงไปพอร้อน ใส่เครื่องแกงกะหรี่ลงไป ผัดให้หอม
- ใส่กะทิลงไป ผัดให้เข้ากัน ต้มพอเดือด
- ใส่มันเทศหั่นเต๋าลงไป ต้มให้พอสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เกลือป่น พริกไทยป่น
- ชิมรสชาติให้ออกเค็ม มีหวานตาม
- ใส่ลิ้นวัวตุ๋นที่หั่นไว้แล้วลงไป คนให้เข้ากัน ตั้งทิ้งไว้ให้น้ำแกงเดือดและงวดลง พอน้ำแกงขลุกขลิกปิดไฟ
- ตักแกงใส่ในภาชนะสำหรับเข้าอบ
- นำแป้งพายที่รีดไว้แล้วมาปิดหน้าแกง และภาชนะให้ทั่ว ทาหน้าแป้งพายด้วยไข่แดง
- นำเข้าอบ ใช้เวลาประมาณ 15 นาที ให้แกงเดือด และแป้งพายสุกเหลือง ยกออกเสิร์ฟร้อนๆ
เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง
ข้าวหน้าสาหร่ายญี่ปุ่น
“พล่าทูน่า” กับแกล้มกินเพลินปาก
“ยำเห็ดเออรินจิญี่ปุ่น” อร่อยเด็ดได้สุขภ...
ล้างกายใจในเทศกาลกินเจด้วยเมนู “เยื่อไผ่...
จิ้ม “แจ่วปลากรอบ” รสเด็ด
เปรี้ยวเผ็ดถึงใจ กับ "ต้มโคล้งปลากรอบ"
“ยำไก่ฉีก” รสเด็ดโดนใจ
"น้ำพริกมะขาม" เมนูอร่อยคู่บ้าน
“น้ำพริกเต้าหู้” เมนูมากประโยชน์
อร่อยหลากสีสันกับ 'ยำเบญจรงค์'
1 Comment
วัชระ
(6 เมษายน 2013 - 10:00 น.)น่ารับประทานทุกอย่าง ถ้าไม่เป็นการรบกวนจนเกินไป ขอความกรุณาแนะนำร้านอาหารที่ทำอาหารด้วย เพื่อบางครอบครัวไม่มีความพร้อมหรือพื้นที่ในการทำอาหาร แต่อยากรับประทานอาหารอร่อยๆ
Comments are closed.