ส่วนผสม สะโพกไก่ 2 ชิ้น มะนาวดอง 1 ลูก ฟักหั่นชิ้นใหญ่ 6 ชิ้น พริกไทยป่น ½ ช้อนชา ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวดอง 2 ช้อนโต๊ะ