ลดน้ำหนักด้วยการเพิ่มมื้อเช้า

“มื้อเช้าอย่างพระราชา มื้อกลางวันอย่างคนธรรมดา มื้อเย็นอย่างยาจก” คำพูดที่ใช้เปรียบเทียบถึงความสำคัญของการรับประทานอาหารมื้อเช้า เนื่องจากร่างกายเราต้องอดอาหารหลายชั่วโมงระหว่างที่นอนหลับ เมื่อตื่นนอนตอนเช้าระดับน้ำตาลในเลือดจะต่ำ ทำให้ไม่มีพลังงานไปเลี้ยงสมอง การละเลยอาหารเช้าจะทำให้หงุดหงิด อารมณ์เสีย เครียด อ่อนเพลีย ไม่มีสมาธิ ทำให้การเรียนหรือการทำงานในช่วงกลางวันไม่มีประสิทธิภาพเท่าที่ควร จึงมีการรณรงค์ให้เห็นความสำคัญของการทานอาหารมื้อเช้า

นอกจากประโยชน์ที่กล่าวมาแล้ว การรับประทานอาหารมื้อเช้าก็ยังสามารถช่วยในเรื่องของการลดน้ำหนักสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักได้อีกด้วย จากการศึกษาพบว่า เด็กที่รับประทานอาหารเช้าเรียนดีกว่าเด็กที่อดมื้อเช้า เพราะได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนมากกว่า ทำให้มีการเรียนรู้และความตั้งใจเรียนที่ดีกว่า เด็กที่อดมื้อเช้าจะเกิดความเครียดทำให้มีผลต่อการทำงานของสมองโดยตรง และฮอร์โมนคอร์ติซอลทำให้มีความต้องการน้ำตาลทั้งวัน และเด็กที่รับประทานอาหารเช้าทุกวันมีโอกาสน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนน้อยกว่าเด็กที่อดมื้อเช้า เนื่องจากสามารถควบคุมความหิวในมื้อถัดไปได้ดีกว่า

ดังนั้นการรับประทานอาหารมื้อเช้าให้มากๆ มื้อกลางวันให้พอดีๆ และมื้อเย็นให้น้อยๆ ก็จะสามารถช่วยลดน้ำหนักได้