โดย ASTV ผู้จัดการออนไลน์ 24 มกราคม 2551 13:17 น.
โดย : กุ๊กเล็ก
เมื่อวันก่อนมีญาติมาเยี่ยม “กุ๊กเล็ก” พร้อมนำกุ้งตัวโตมาฝาก เห็นแล้วก็น่ากินเป็นที่สุด “กุ๊กเล็ก” จึงเลือกเอากุ้งนางมาทำคล้ายๆยำให้ออกรสออกชาติ และใส่พวกพืชผักสมุนไพรไทยๆลงไป กลายเป็นเมนู “กุ้งนางลุยสวน” ที่สามารถทำได้ง่ายๆใช้เวลาไม่นานก็ได้อาหารจานกุ้งมาอีกหนึ่งเมนูกันแล้ว
ส่วนผสม
กุ้งนาง 6-10 ตัว(ตามขนาด)
ผักชีฝรั่งหั่น 3 ใบ
ผักชีหั่น 2 ก้าน
ต้นหอมหั่น 2 ก้าน
ใบโหระพา 1 ต้น
ใบสะระแหน่ 1 ต้น
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกขี้หนูซอย(ตามรสนิยมความเผ็ด)
เมื่อเตรียมส่วนผสมครบแล้ว ก็เริ่มการทำโดยล้างกุ้งให้สะอาดปอกเปลือกผ่าหลัง แล้วนำไปลวกพอสุก จากนั้นผสมน้ำปรุงด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ชิมรสปรับเปลี่ยนตามชอบใจ ใส่พริกขี้หนู และข้าวคั่วพอหอม
แล้วจึงใส่ผักชี ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ใบโหระพา ใบสะระแหน่ จากนั้นนำกุ้งที่เตรียมไว้จัดเรียงบนจานให้สวยงาม ราดน้ำปรุงลงบนตัวกุ้งแล้วเสิร์ฟได้ทันที จะกินเป็นกับแกล้มหรือกับข้าวก็ได้ทั้งนั้น