rss

Google plus

mail

Facebook

ปั้นขลิบทอด

หมวดหมู่: อาหารว่าง, เมนูปาป๊า

ส่วนผสมไส้

  • เนื้อหมูสับละเอียด 250 กรัม
  • หอมใหญ่หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1 หัว
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • ถั่วลิสงคั่วป่น 1/3 ถ้วย
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไส้

  1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยป่น เข้าด้วยกันให้ละเอียด
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดจนหอม ใส่หมูลงผัด พอหมูสุกใส่หอมใหญ่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมรสเค็มหวาน เมื่อรสดีแล้ว ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันจนแห้ง ยกลง
  3. ใส่ถั่งลิสงป่นลงผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานทิ้งไว้ให้เย็น

ส่วนผสมแป้ง

  • แป้งสาลี 3 ถ้วย
  • แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วย
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำปูนใส 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่เป็ด 1 ฟอง
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสะอาด ¾ ถ้วย

วิธีทำ

  1. ผสมแป้งข้าวจ้าว แป้งสาลี เกลือป่น น้ำปูนใส ไข่เป็ดและน้ำมันพืช เคล้าให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่น้ำทีละน้อย นวดจนแป้งนิ่ม ใช้ผ้าคลุมไว้อย่าให้ถูกลม
  2. แบ่งแป้งออกเป็นก้อนโตพอควร คลึงแป้งด้วยไม้คลึงแป้งให้เป็นแผ่นบางๆ โรยแป้งนวลเล็กน้อยขณะคลึง ตัดด้วยที่ตัดวงกลมเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2 นิ้ว เรียงใส่ถาดคลุมด้วยผ้าอย่าให้ถูกลม
  3. ตัดไส้ใส่ตรงกลางแป้ง พับให้เป็นรูปครึ่งวงกลม บีบริมให้ติดกัน บิดให้เป็นเกลียว ทำจนแป้งหมด
  4. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนจัด ใส่ปั้นขลิบลงไปทอดจนสุกเหลืองทั่วดี ตักขึ้นทิ้งไว้ให้เย็น เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด เก็บไว้รับประทานได้นาน
|




เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

  • ส่วนผสมตัวกระทง แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วย แป้งสาลี ½ ถ้วย แป้งมัน ¼ ถ้วย เกลือป่น ¼ ถ้วย น้ำปูนใส ¼ ถ้วย ไข่ แดง 1 ฟอง หัวกะท ...

  • ส่วนผสม มะระจีน 2 ลูก เนื้อหมูบด 300 กรัม รากผักชี 2 ราก กระเทียม 10 กลีบ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำปลา ...

  • ส่วนผสมแป้ง แป้งข้าวเจ้า 1½ ถ้วย แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด 2 ถ้วย ส่วนผสมไส้หมู เนื้อหมูสับละ ...

  • ส่วนผสมแป้ง แป้งข้าวเจ้า 300 กรัม แป้งถั่วเขียว 75 กรัม ไข่เป็ด 1 ฟอง เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลปึก 2 ช้อนชา หัวกะทิ 1½ ถ้วย น ...

  • ส่วนผสม แป้งสาลี 500 กรัม ผงฟู 2 ช้อนชา หัวกะทิ 1½ ถ้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำปูนใส 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 200 ...

  • ส่วนผสม เนื้อหมูสับละเอียด ½ ถ้วย สับปะรด 1 ผล ผักชีเด็ดเป็นใบๆ 2-3 ต้น รากผักชีหั่น 1 ช้อนชา พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด หอมแดง ...

  • ส่วนผสม มันเทศ 500 กรัม น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม เกลือป่น ½ ช้อนชา น้ำสะอาด 1 ถ้วย น้ำปูนใส น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำ มันเ ...

  • ส่วนผสมแป้ง แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย แป้งข้าวเหนียว ½ ถ้วย แป้งมัน ½ ถ้วยตวง น้ำมันพืช ¼ ถ้วย น้ำสะอาด 2 ถ้วย ส่วนผสมไส้ กุย ...

  • ส่วนผสม เนื้อหมูบด 100 กรัม แครอทหั่นละเอียด 100 กรัม หอมใหญ่หั่นละเอียด 70 กรัม ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา พร ...

  • ส่วนผสม เนื้อปูม้าหรือปูทะเล 2 ถ้วย มันหมูแข็งหั่นสี่เหลี่ยม ½ ถ้วย เนื้อหมูสันละเอียด 1 ถ้วย ไข่เป็ด 1 ฟอง แป้งสาลี ¼ ถ้วย ...

  • ส่วนผสม เนื้อหมูสับละเอียด ½ กิโลกรัม หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ½ ถ้วย รากผักชีสับละเอียด 1 ช้อนชา กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา ...

  • ส่วนผสม แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย แป้งข้าวเหนียว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำดอกอัญชันข้นๆ 2 ช้อนชา กะทิ ¼ ถ้วย ส่วนผสมไส้ เนื้อหมูบด 1 ถ้วย ...



แสดงความเห็น

*