rss

Google plus

mail

Facebook

กล้วยไข่เชื่อม

หมวดหมู่: อาหารหวาน, เมนูปาป๊า


ส่วนผสม

  • กล้วยไข่ห่าม 10-12 ลูก
  • น้ำตาลทราย ½ กิโลกรัม
  • น้ำสะอาด 3 ถ้วย
  • เปลือกไข่ไก่ 2 ฟอง
  • หัวกะทิ 1 ถ้วย
  • เกลือป่น ¼ ช้อนชา

วิธีทำ

  1. นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟจนเดือด ใส่น้ำตาลทรายและเปลือกไข่ที่ล้างสะอาดแล้วลงไปคนจนน้ำตาลละลายดี ยกลง ใช้ผ้าขาวบางกรองเอาเปลือกไข่ออก (เปลือกไข่จะช่วยให้น้ำเชื่อมขาวใส)
  2. นำน้ำเชื่อมขึ้นไปตั้งไฟเคี่ยว พอเป็นยางมะตูม ปอกกล้วยใส่ลงในน้ำเชื่อม ห้ามคนกล้วยเด็ดขาด เพราะจะทำให้ผิวกล้วยเป็นขุยไม่เงาใส เคี่ยวจนน้ำตาลเขาในเนื้อกล้วยจนใสทั่ว ยกลง
  3. ผสมหัวกะทิกับเกลือ ตั้งไฟเคี่ยวให้พอข้นและเข้ากันดี ชิมรสให้ออกรสหวาน มัน เค็ม
  4. ตักกล้วยเชื่อมใส่จาน ราดด้วยหัวกะทิที่เคี่ยวไว้
|




เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

  • โดย ASTV ผู้จัดการออนไลน์ 15 พฤศจิกายน 2550 14:45 น. โดย:กุ๊กเล็ก อยู่ดีดีก็มีลาภปากมาเยือน เมื่อเพื่อนไปเที่ยวจังหวัดกำแพงเพชร แล้วหอบห ...

  • ส่วนผสม ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 กิโลกรัม น้ำตาลทรายขาว 1 กิโลกรัม กะทิ 3 ถ้วย เกลือป่น 2 ช้อนชา น้ำลอยดอกมะลิ 2 ถ้วยตวง น้ำปูนใ ...

  • ส่วนผสม แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วย แป้งข้าวโพด ½ ถ้วย น้ำตาลทราย 1½ ถ้วย เผือกต้มสุกหั่นเป็นเต๋าเล็กๆ 1 ถ้วย ข้าวโพดฝานบางๆ 1 ถ้วย ...

  • ส่วนผสม แป้งข้าวเจ้า 2½ ถ้วย แป้งมัน 1 ถ้วย หัวกะทิ ½ ถ้วย น้ำเดือด ½ ถ้วย มะพร้าวขูด 3 ถ้วย สีผสมอาหาร ส่วนผสมน้ำกะทิ ...

  • ส่วนผสม เนื้อหมูบด 100 กรัม แครอทหั่นละเอียด 100 กรัม หอมใหญ่หั่นละเอียด 70 กรัม ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา พร ...

  • ส่วนผสม แป้งถั่วเขียว 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วย น้ำลอยดอกมะลิ 6 ถ้วย ถั่วเขียวเลาะเปลือกคั่ว ¼ ถ้วย สีผสมอาหาร ส่วนผสมหน้ากะท ...

  • ส่วนผสมไส้ มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย ½ กิโลกรัม น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม น้ำเปล่า 1 ถ้วย ส่วนผสมแป้งหุ้มไส้ แป้งข้าวเหนียวดำสด 300 กรั ...

  • ส่วนผสมตัวแป้ง ข้าวสารข้าวเจ้า 1 กิโลกรัม มะพร้าวขูด ½ กิโลกรัม เกลือป่น ½ ช้อนชา มันหมูห่อด้วยผ้าขาว มัดเป็นก้อนสำหรับเช็ดหลุม ...

  • ส่วนผสม มันสำปะหลังหั่นชิ้นเล็กๆ 500 กรัม น้ำสะอาด 1 ถ้วย หัวกะทิ ¼ ถ้วย แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ถ้วย มะพร้าวขูด ...

  • ส่วนผสม สะโพกไก่หั่นเป็นชิ้นๆ 1 กิโลกรัม หัวกะทิ 3 ถ้วย หางกะทิ 7 ถ้วย ซีอิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว ¼ ถ้วย พริกป่นผัดน้ำมัน ...

  • ส่วนผสม เนื้อวัว 1 กิโลกรัม มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย ใบกระวาน 5 ใ ...

  • ส่วนผสม เต้าหู้แข็ง 5 แผ่น หมูสับ 1 ถ้วย กุ้งสับ ¼ ถ้วย รากผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ½ ช้อนชา ...



แสดงความเห็น

*