rss

พล่าเนื้อ

หมวดหมู่: กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน, เห่ชมเครื่องคาว

๏ ช้าช้าพล่าเนื้อสด ฟุ้งปรากฏรสหื่นหอม
คิดความยามถนอม สนิทเนื้อเจือเสาวคนธ์

ส่วนผสม

  • เนื้อสันใน ½ กิโลกรัม
  • กระเทียม 10 กลีบ
  • พริกขี้หนู 10 เม็ด
  • รากผักชีสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย ½ ถ้วย
  • ผักชีสับหยาบ 1/3 ถ้วย
  • ผักกาดหอม ใบสะระแหน่ สำหรับจัดจาน

วิธีทำ

  1. เนื้อสันในย่างพอสุก หั่นแฉลบบางๆ
  2. โขลกกระเทียม พริกขี้หนู รากผักชี เข้าด้วยกันให้ละเอียด
  3. ตักเครื่องที่โขลกไว้ใส่ลงชามผสม ใส่เนื้อย่าง หอมแดง ผักชี ตะไคร้ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามต้องการ
  4. จัดใส่จานโดยรองจานด้วยใบผักกาดหอมและใบสะระแหน่ ตักพล่าเนื้อวางด้านบน เสิร์ฟรับประทาน

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

  • ส่วนผสม เนื้อสันใน ½ กิโลกรัม กระเทียม 10 กลีบ พริกขี้หนู 10 เม็ด รากผักชีสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ...

  • ๏ ตับเหล็กลวกหล่อนต้ม เจือน้ำส้มโรยพริกไทย โอชาจะหาไหน ไม่มีเทียบเปรียบมือนาง   ส่วนผสม ตับเหล็ก 1 เส้น กระเ ...

  • ๏ ไตปลาเสแสร้งว่า ดุจวาจากระบิดกระบวน ใบโศกบอกโศกครวญ ให้พี่เศร้าเจ้าดวงใจ ส่วนผสม กุ้งสด 200 กรัม หอมแดงซอย 10 หั ...

  • ๏ เห็นหรุ่มรุมทรวงเศร้า รุ่มรุ่มเร้าคือไฟฟอน เจ็บไกลในอาวรณ์ ร้อนรุมรุ่มกลุ้มกลางทรวง ส่วนผสม เนื้อหมูสับละเอียด ½ ก ...

  • ๏ ยำใหญ่ใส่สารพัด วางจานจัดหลายเหลือตรา รสดีด้วยน้ำปลา ญี่ปุ่นล้ำย้ำยวนใจ   ส่วนผสม เนื้อหมู ตับหมู อกไก่ หั่น ...

  • ๏ ความรักยักเปลี่ยนท่า ทำน้ำยาอย่างแกงขม กลอ่อมกล่อมเกลี้ยงกลม ชมไม่วายคล้ายคล้ายเห็น   ส่วนผสม ปลาดุก 1 ตัว ...

  • ๏ รังนกนึ่งน่าซด โอชารสกว่าทั้งปวง นกพรากจากรังรวง เหมือนเรียมร้างห่างห้องหวน ส่วนผสม รังนกนางแอน 4-5 ชิ้น เนื้ออกไก ...

  • ๏ ก้อยกุ้งปรุงประทิ่น วางถึงลิ้นดิ้นแดโดย รสทิพย์หยิบมาโปรย ฤๅจะเปรียบเทียบทันขวัญ   ส่วนผสม กุ้ง ½ กิโลกรัม ...

|




แสดงความเห็น

*