rss

ขนมจีบ

หมวดหมู่: กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน, เห่ชมเครื่องหวาน

๏ ขนมจีบเจ้าจีบห่อ งามสมส่อประพิมพ์ประพาย
นึกน้องนุ่งจีบกราย ชายพกจีบกลีบแนบเนียน


ส่วนผสม

  • เนื้อกุ้งสับละเอียด 200 กรัม
  • เนื้อหมูบด 250 กรัม
  • มันหมูแข็งบด 50 กรัม
  • เกลือป่น 1½ ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
  • แป้งมัน 1½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  • แผ่นเกี๊ยว
  • กระเทียมเจียว
  • ซอสเปรี้ยว (จิ๊กโฉ่)

วิธีทำ

  1. นวดกุ้งกับเกลือให้เข้ากันจนเหนียว เมื่อเหนียวเนื้อกุ้งจะขุ่น
  2. เติมเนื้อหมูบด มันหมูแข็งบด น้ำตาลทราย พริกไทยป่น แป้งมัน และน้ำมันงา ผสมให้เข้ากัน นวดจนส่วนผสมเหนียว นำส่วนผสมไปแช่ให้เย็น
  3. ตักส่วนผสมวางลงบนแผนเกี๊ยว ห่อจับจีบให้สวยงาม ตัดมุมแผ่นเกี๊ยวออกให้เสมอกัน เรียงขนมจีบลงในลังถึง นึ่งไฟปานกลางประมาณ 10 นาทีพอสุก ยกลง
  4. จัดใส่จานพรมด้วยกระเทียมเจียว เสิร์ฟรับประทานกับซอสเปรี้ยว

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

  • ส่วนผสม เนื้อกุ้งสับละเอียด 200 กรัม เนื้อหมูบด 250 กรัม มันหมูแข็งบด 50 กรัม เกลือป่น 1½ ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ...

  • ๏ เห็นหรุ่มรุมทรวงเศร้า รุ่มรุ่มเร้าคือไฟฟอน เจ็บไกลในอาวรณ์ ร้อนรุมรุ่มกลุ้มกลางทรวง ส่วนผสม เนื้อหมูสับละเอียด ½ ก ...

  • ๏ ขนมผิงผิงผ่าวร้อน เพียงไฟฟอนฟอกทรวงใน ร้อนนักรักแรมไกล เมื่อไรเห็นจะเย็นทรวง ส่วนผสม แป้งมัน 3 ถ้วย หัวกะทิ 1 ถ้ ...

  • ๏ ช่อม่วงเหมาะมีรส หอมปรากฏกลโกสุม คิดสีสไลคลุม หุ้มห่อม่วงดวงพุดตาน ส่วนผสม แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย แป้งข้าวเหนียว 1 ...

  • ๏ สังขยาหน้าตั้งไข่ ข้าวเหนียวใส่สีโศกแสดง เป็นนัยไม่เคลือบแคลง แจ้งว่าเจ้าเศร้าโศกเหลือ ส่วนผสม ข้าวเหนียว 4 ถ้วย ...

  • ๏ รังไรโรยด้วยแป้ง เหมือนนกแกล้วทำรังรวง โอ้อกนกทั้งปวง ยังยินดีด้วยมีรัง ส่วนผสม แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย แป้งท้าวยา ...

  • ๏ ทองหยิบทิพย์เทียมทัด สามหยิบชัดน่าเชยชม หลงหยิบว่ายาดม ก้มหน้าเมินเขินขวยใจ ส่วนผสม ไข่เป็ด 20 ฟอง น้ำตาลทราย 6 ...

  • ๏ ทองหยอดทอดสนิท ทองม้วนมิดคิดความหลัง สองปีสองปิดบัง แต่ลำพังสองต่อสอง ส่วนผสม แป้งสาลี 3 ถ้วย แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้ว ...

|




แสดงความเห็น

*